1. Thông tin sản phẩm
- Tên sản phẩm: GELATIN 250 BLOOM – GELATIN TROBAS
- Quy cách: 25kg/bao
- Xuất xứ: Hà Lan
2. Mô tả sản phẩm
- Dạng bột hoặc hạt mịn, màu trắng đến ngà vàng
- Độ gel 250 Bloom, khả năng tạo gel cao.
- Không mùi hoặc mùi đặc trưng nhẹ của gelatin.
- Dễ hòa tan trong nước nóng, tạo gel ổn định sau khi làm nguội.
3. Đặc tính nổi bật
- Khả năng tạo gel chắc, độ đàn hồi cao và bền cấu trúc.
- Giúp tăng độ dai, độ mịn và cải thiện kết cấu sản phẩm.
- Hỗ trợ giữ nước, hạn chế hiện tượng tách nước trong quá trình bảo quản.
- Dễ phối trộn với các nguyên liệu và phụ gia thực phẩm khác.
- Phù hợp với nhiều quy trình sản xuất thực phẩm công nghiệp.
4. Ứng dụng
- Sản xuất kẹo dẻo, marshmallow và các sản phẩm bánh kẹo.
- Chế biến thạch, pudding, mousse và các món tráng miệng.
- Sản xuất sữa chua, kem, thực phẩm từ sữa và đồ uống.
- Ứng dụng trong xúc xích, giò chả, thịt nguội, thực phẩm đông lạnh và nhiều sản phẩm chế biến khác.
5. Các sản phẩm cùng dòng
- Gelatin Xiamen, Gelatin Foodmate, Carrageenan, Tinh bột bắp biến tính, CMC,…
6. Từ khóa
- Gelatin 250 Bloom, Gelatin Trobas, gelatin Hà Lan, gelatin thực phẩm, phụ gia tạo gel, gelatin làm kẹo dẻo, gelatin cho bánh, gelatin cho thạch, gelatin food grade.
