- Thông tin sản phẩm
- Tên sản phẩm: GUAR GUM (HIGUM HV 400F)
- Quy cách: 25kg/bao
- Xuất xứ: India
- Mô tả sản phẩm
- Dạng bột mịn, màu trắng ngà đến vàng nhạt.
- Không mùi hoặc có mùi rất nhẹ.
- Dễ phân tán trong nước lạnh, tạo độ nhớt cao.
- Khả năng giữ nước và ổn định hệ thực phẩm hiệu quả.
- Đặc tính nổi bật
- Khả năng làm đặc và tạo độ nhớt cao với hàm lượng sử dụng thấp.
- Tăng khả năng giữ nước, cải thiện cấu trúc và độ mềm của sản phẩm.
- Giúp ổn định hệ nhũ tương, hạn chế hiện tượng tách lớp và lắng cặn.
- Hoạt động hiệu quả trong nhiều điều kiện chế biến thực phẩm.
- Có thể kết hợp với các hydrocolloid khác để tăng hiệu quả tạo cấu trúc.
- Ứng dụng
- Sản xuất kem, sữa chua, pudding và các món tráng miệng.
- Chế biến nước sốt, tương ớt, mayonnaise, nước chấm và gia vị.
- Sản xuất mì ăn liền, bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm từ bột.
- Chế biến xúc xích, chả, thịt viên và các sản phẩm từ thịt.
- Ứng dụng trong đồ uống, thực phẩm đông lạnh và nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến khác.
- Các sản phẩm cùng dòng
- Xanthan Gum, Gum Arabic, Carrageenan, Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC), Gelatin 150 Bloom, Gelatin 250 Bloom,…
- Từ khóa
- Guar Gum, HIGUM HV 400F, Guar Gum India, chất làm đặc thực phẩm, chất ổn định thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất tạo độ nhớt, Guar Gum thực phẩm.
