GELATIN 150 BLOOM – GELATIN XIAMEN

GELATIN 150 BLOOM – GELATIN XIAMEN là phụ gia thực phẩm có nguồn gốc từ collagen tự nhiên, được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm với vai trò tạo gel, tạo độ dai, làm đặc và ổn định cấu trúc sản phẩm. Sản phẩm có độ gel 150 Bloom, giúp cải thiện kết cấu, tăng độ đàn hồi và nâng cao chất lượng cảm quan.

Danh mục: Chất Ổn Định, Nguyên Liệu Thực Phẩm, Phụ Gia Thực Phẩm

Mô tả

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: GELATIN 150 BLOOM – GELATIN XIAMEN
Quy cách: 25kg/bao
Xuất xứ: Trung Quốc

Mô tả sản phẩm

Dạng hạt, màu trắng đến vàng nhạt
Độ gel 150 Bloom, đáp ứng nhiều nhu cầu sản xuất thực phẩm.
Không mùi hoặc mùi đặc trưng nhẹ của gelatin.
Dễ hòa tan trong nước nóng, tạo gel ổn định sau khi làm nguội.

Đặc tính nổi bật

Khả năng tạo gel tốt, giúp sản phẩm có cấu trúc ổn định.
Tăng độ dai, độ đàn hồi và độ mịn cho thực phẩm.
Hỗ trợ giữ nước, hạn chế hiện tượng tách nước.
Dễ phối trộn với các nguyên liệu và phụ gia thực phẩm khác.
Thích hợp cho nhiều quy trình sản xuất thực phẩm.

Ứng dụng

Sản xuất thạch, pudding, rau câu và các món tráng miệng.
Chế biến kẹo dẻo, marshmallow, nhân bánh và các sản phẩm bánh kẹo.
Sản xuất sữa chua, kem, thực phẩm từ sữa và đồ uống.
Ứng dụng trong xúc xích, giò chả, thịt nguội và nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến khác.