- Thông tin sản phẩm
- Tên sản phẩm: GUM ARABIC – GÔM ARABIC
- Quy cách: 25kg/bao
- Xuất xứ: Thái Lan
- Mô tả sản phẩm
- Dạng bột mịn, màu trắng ngà đến vàng nhạt.
- Không mùi hoặc có mùi rất nhẹ.
- Dễ hòa tan trong nước, tạo dung dịch có độ nhớt thấp.
- Có khả năng tạo màng, nhũ hóa và ổn định tốt.
- Đặc tính nổi bật
- Là chất nhũ hóa và chất ổn định có nguồn gốc tự nhiên.
- Giúp hạn chế hiện tượng tách lớp trong thực phẩm và đồ uống.
- Tăng khả năng tạo màng, bao vi nang cho hương liệu và hoạt chất.
- Cải thiện cấu trúc, độ mịn và cảm quan của sản phẩm.
- Hoạt động ổn định trong nhiều điều kiện chế biến thực phẩm.
- Ứng dụng
- Sản xuất nước giải khát, nước trái cây, đồ uống có hương và siro.
- Chế biến kẹo mềm, kẹo dẻo, kẹo gum và các sản phẩm bánh kẹo.
- Ứng dụng làm chất mang trong sản xuất hương liệu và màu thực phẩm.
- Chế biến kem, thực phẩm đông lạnh và các món tráng miệng.
- Sử dụng trong thực phẩm chức năng, bột dinh dưỡng và nhiều sản phẩm thực phẩm khác.
- Các sản phẩm khác
- Xanthan Gum, Guar Gum, Carrageenan, Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC), Gelatin 150 Bloom, Gelatin 250 Bloom,…
- Từ khóa
- Gum Arabic, Arabic Gum, gôm Arabic, gôm keo Acacia, chất ổn định thực phẩm, chất nhũ hóa thực phẩm, phụ gia thực phẩm, Gum Arabic Thái Lan.
