-
Carrageenan
- Giá bán: Liên hệ
Tên sản phẩm: CARRAGEENAN
Sản phẩm cùng loại: FOOD GELATIN, TG(ENZYME), SẢN PHẨM THAY THẾ THỊT
Tên thường gọi: CARRAGEENAN, BỘT RAU CÂU, BỘT TẠO DÒN, PHỤ GIA E407
Mô tả: Carrageenan được sản xuất từ tảo biển có màu hơi vàng, màu nâu vàng nhạt hay màu trắng.Dạng bột thô, bột mịn và gần như không mùi.
Quy cách: 25kg/bao
Xuất xứ: Marcel - Philippines
Đặc tính: Carrageenan là chất tao gel, làm dày, làm đăc,ổn định nguyên liệu, tạo độ dòn, cắt lát mịn, mềm và xốp.
Ứng dụng: Carrageenan được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm từ thịt như chả giò,xúc xích, thịt gà, thịt lợn xông khói,... Trong sản xuất bánh như bánh bông lan, banh mì,bánh quy,… Trong nước giải khái khát thì nó tạo độ sánh. Trong sản xuất chocolate thì Carrageenan làm tang độ đồng nhất, độ đặc nhất định.
Sản phẩm cùng loại: FOOD GELATIN, TG(ENZYME), SẢN PHẨM THAY THẾ THỊT
Tên thường gọi: CARRAGEENAN, BỘT RAU CÂU, BỘT TẠO DÒN, PHỤ GIA E407
Mô tả: Carrageenan được sản xuất từ tảo biển có màu hơi vàng, màu nâu vàng nhạt hay màu trắng.Dạng bột thô, bột mịn và gần như không mùi.
Quy cách: 25kg/bao
Xuất xứ: Marcel - Philippines
Đặc tính: Carrageenan là chất tao gel, làm dày, làm đăc,ổn định nguyên liệu, tạo độ dòn, cắt lát mịn, mềm và xốp.
Ứng dụng: Carrageenan được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm từ thịt như chả giò,xúc xích, thịt gà, thịt lợn xông khói,... Trong sản xuất bánh như bánh bông lan, banh mì,bánh quy,… Trong nước giải khái khát thì nó tạo độ sánh. Trong sản xuất chocolate thì Carrageenan làm tang độ đồng nhất, độ đặc nhất định.
Từ khóa:
sản phẩm,
thực phẩm,
rộng rãi,
quan trọng,
nguyên liệu,
phụ gia,
bột rau câu,
bột tạo dòn,
chả giò,
bánh kẹo
