-
Probind TX
- Giá bán: Liên hệ
- Tên sản phầm: TG(ENZYME) ( TRANSGLUTAMINASE PROBIND TX)
- Mô tả: TG enzyme là một loại enzyme có nguồn gốc từ thực vật, động vật bậc cao và các loại vi sinh vật.
- Quy cách: 1kg/gói
- Xuất xứ: Tây Ban Nha
- Đặc tính: TG(enzyme) là loại enzyme đặc biệt, có khả năng tạo liên kết mạnh các loại protein của thịt, cá…, tạo cấu trúc cứng chắc, dai, giòn, đàn hồi tự nhiên. Tăng khả năng giữ nước, giảm nguyên liệu từ thịt. Giữ cho sản phẩm được tươi lâu hơn.
- Ứng dụng: TG được dùng trong chế biến thịt như surimi, xúc xích, giò, chả, cá viên chiên, ham,… Trong các sản phẩm đồ chay như đậu nành, đậu hủ, các loại mì, sữa chua,...
